참취

산나물 하면 가장 먼저 떠오르는 나물이 바로 취나물입니다.
취나물 중에서 <참취>가 맛이 으뜸이며 그래서 이름도 참(진짜)취나물입니다.
나물로 먹어도 맛있지만 8~10월에 피는 꽃도 선명한 흰색으로 아름답습니다.
주변 전체가 녹색바탕일 때 흰꽃이 피기 때문에 훨씬 돋보입니다.
<참취>는 국화과에 속하는 여러해살이풀로서 높이는 1.5미터 정도이며
한방에서는 요통이나 장염에 약용으로 쓰기도 합니다.